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 Hackfleisch-Käse Suppe

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Sylin




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Anmeldungsdatum: 16.03.2011
Beiträge: 351
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BeitragVerfasst am: 21.05.2012, 21:42    Hackfleisch-Käse Suppe Antworten mit Zitat Nach oben

Als Beilage irgendetwas trockeneres (zB geröstetes Brot).


Zutaten je 3 gefräßige Personen:
500 g Hackfleisch, gemischt
3 Stangen Porree
250 g Schmelzkäse
1 Becher Crème fraîche
3 Würfel Gemüsebrühe
700 ml Wasser
Salz, Muskat und Pfeffer
3 EL (wenn möglich Kokos-)Öl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Weißwein (zum ablöschen)



Öl in die Pfanne geben, Fleisch anbraten, mit Salz & Pfeffer würzen.
Lauch in Ringe, Zwiebeln in Würfel und Knoblauch in Stücke schneiden und alles kurz mit anbraten.
Alles mit Weißwein ablöschen.
Dann das Wasser mit den Brühwürfeln (oder fertige Brühe) dazugeben.
10 min köcheln lassen, Schmelzkäse & Cremé Fraîche dazu, schmelzen lassen.
Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Wenn es noch nicht sämig genug ist, einfach so lange köcheln bis die Wunschkonsistenz erreicht ist.

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